Menù


  • Carne cruda all' albese
  • Toma morbida di Langa e insalatina dello Chef
  • Risotto con fonduta e tajarin al tartufo nero
  • Brasato al Barolo con polenta
  • Panna cruda e torta alla nocciola



Ubicato nel centro storico di Alba, il “Vigin Mudest” è sicuramente tra i migliori ristoranti delle Langhe e vanta una tradizione nell'arte culinaria ineguagliabile.
L'ospitalità è una virtù preziosa e anche i palati più esigenti potranno serbare un ricordo indimenticabile, reso tale dalla possibilità degustare un vasto assortimento di antipasti freddi e caldi tra i quali spicca la carne cruda albese, i peperoni con bagna caoda, la salsiccia al barolo. Tra i primi proposti dal ristorante, inoltre, primeggiano i tajarin fatti in casa, i ravioli al plin, il risotto con fonduta. Il tartufo, infine, è il re della tavola così come vuole la storica tradizione albese.
Il ristorante, locale storico della città, vanta un ambiente familiare e accogliente: dispone di una taverna adibita per le cene aziendali, oltre ad un fresco dehor per il periodo estivo ideale per gustare le specialità tipiche albesi circondati dagli edifici classici in una posizione suggestiva e riservata al tempo stesso.

Specialità
  • fritto misto alla piemontese (su ordinazione)
  • bolliti misti
  • coniglio all'arneis
  • salsiccia al barolo
  • tajarin fatti in casa
  • risotto al barolo
  • brasato al barolo
  • cucina tradizionale
  • specialità antipasti freddi e caldi
  • vastissimo assortimento vini
  • carne cruda albese
  • peperoni con bagna caoda
  • specialità tartufi
Informazioni Il ristorante è chiuso il lunedì

Vigin Mudest 12051 Alba (CN) - 11, v. Vernazza info@viginmudest.it P. Iva 03247140043